Les machines de raffinage d’huile de soja servent à traiter l’huile brute extraite du soja. Grâce à des procédés tels que le dégommage, la désacidification, la décoloration et la désodorisation, les substances nocives et inutiles présentes dans l’huile brute de soja sont éliminées, ce qui améliore sa stabilité au stockage et garantit que sa couleur, son arôme et sa saveur répondent aux normes des huiles alimentaires.

L’huile de soja elle-même possède une odeur caractéristique de haricot, et peut également développer des substances odorantes, comme une odeur de brûlé ou de terre, pendant le processus de production. Grâce au processus de désodorisation, ces substances odorantes peuvent être efficacement éliminées, ce qui confère à l’huile de soja une saveur plus pure et plus fraîche, correspondant aux préférences des consommateurs.

L’huile de soja brute contient généralement davantage de pigments. Grâce au processus de décoloration, ces pigments peuvent être efficacement éliminés, ce qui confère à l’huile de soja une apparence claire et transparente, conforme aux normes nationales et aux attentes des consommateurs.

L’huile de soja brute obtenue par extraction contient de légers résidus de solvant, ainsi que des impuretés mécaniques générées lors de la production, des phospholipides, des acides gras libres et des résidus de contaminants présents dans l’huile elle-même. Ces impuretés et contaminants doivent être éliminés par des équipements de raffinage afin d’améliorer la qualité de l’huile de soja.

Principales étapes du raffinage de l’huile de soja

1. Dégommage :

L’huile de soja brute contient des phospholipides, des protéines et d’autres colloïdes qui affectent la stabilité et la qualité de l’huile. Le processus de dégommage élimine ces colloïdes par chauffage et ajout d’eau ou d’acide pour obtenir une huile dégommée.

Cuve de dégommage : Ajout d’eau ou d’acide phosphorique pour éliminer les phospholipides (dégommage par hydratation). L’équipement est en acier inoxydable et dispose de fonctions d’agitation et de chauffage.

2. Désacidification :

L’huile dégommée contient encore des acides gras libres, qui affectent le goût et la durée de conservation de l’huile. Le processus de désacidification est généralement réalisé par neutralisation alcaline, c’est-à-dire par ajout d’une base (comme l’hydroxyde de sodium) à l’huile pour convertir les acides gras libres en savons, qui sont ensuite éliminés par centrifugation.

Cuve de désacidification : Ajout d’une solution alcaline (NaOH) pour neutraliser les acides gras libres, générant des savons qui se séparent. Lors du raffinage alcalin, on ajoute généralement une solution alcaline à 20-30° Baumé en 5 à 10 minutes et on agite à 60 tr/min pendant 5 à 10 minutes. On vérifie ensuite la formation et la séparation des particules de savon après la réaction.

3. Décoloration :

L’huile de soja peut contenir des pigments et d’autres impuretés qui affectent l’apparence et la qualité de l’huile. Le processus de décoloration élimine les pigments et les impuretés par ajout d’adsorbants (tels que le charbon actif ou la terre décolorante) pour obtenir une huile décolorée.

Tour de décoloration : Ajout d’argile blanche ou de charbon actif (généralement 2 à 4 % du volume d’huile) pour adsorber les pigments, les particules de savon résiduelles et les traces de métaux. Fonctionne sous vide (vide ≥ 700 mmHg) pour prévenir l’oxydation.

4. Désodorisation :

L’huile de soja peut contenir des substances odorantes volatiles qui affectent le goût et l’odeur de l’huile. Le processus de désodorisation élimine ces substances odorantes volatiles par distillation à la vapeur à haute température pour obtenir une huile de soja raffinée inodore.

Tour de désodorisation : Distillation à haute température (220 °C-240 °C) et sous vide poussé (supérieur à 755 mmHg) pour éliminer les substances odorantes et les acides gras libres par distillation directe à la vapeur pendant 2 à 3 heures.

Applications de l’huile de soja raffinée :

L’huile de soja raffinée présente les avantages d’une grande pureté, d’une bonne stabilité et d’une absence d’odeur, et est largement utilisée dans l’industrie alimentaire et la cuisine domestique. Elle constitue non seulement la principale matière première pour les huiles de cuisson, les huiles de salade et la margarine, mais elle est également utilisée dans la production de divers additifs alimentaires et produits de santé. De plus, l’huile de soja raffinée est largement utilisée dans des domaines industriels, tels que la production de biodiesel, de lubrifiants et de cosmétiques.

Le raffinage de l’huile de soja est un processus complexe en plusieurs étapes qui consiste à extraire et à purifier l’huile des graines de soja. Grâce à ce processus de raffinage, la qualité de l’huile de soja a été considérablement améliorée pour répondre aux besoins de nombreux secteurs tels que l’alimentation, l’industrie et l’agriculture. Grâce aux progrès technologiques constants, le processus de raffinage de l’huile de soja est continuellement optimisé afin d’améliorer l’efficacité et la qualité du produit, et de promouvoir le développement durable de l’industrie de l’huile de soja.

Les usines modernes d’huile de soja investissent généralement dans des équipements de raffinage d’huile de soja afin de garantir que l’huile de soja finie réponde aux normes nationales en matière d’huiles comestibles et puisse être vendue sur le marché. L’usine de raffinage d’huile de soja Huatai, d’une capacité personnalisable de 1 à 600 tonnes par jour, bénéficie d’un système de contrôle entièrement automatisé, garantissant un fonctionnement stable et économe en énergie. L’huile de soja raffinée répond aux normes nationales de sécurité alimentaire et convient aux usines de transformation d’huile de soja de petite, moyenne et grande taille.N’hésitez pas à vous renseigner sur le prix des machines de raffinage d’huile de soja Huatai.