L’huile de maïs est également connue sous le nom d’huile de germe de maïs, l’huile de germe de maïs est extraite du germe de maïs à basse température. L’huile de germe de maïs est riche en vitamine E essentielle et en acides gras insaturés, tels que l’acide linoléique et l’acide oléique, qui ont des effets protecteurs sur les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. L’huile de maïs est raffinée sur la base de l’huile raffinée de maïs par déphosphoration, désacidification, dégommage, décoloration, désodorisation et déparaffinage.

Séparation du germe de maïs

La première étape de la transformation de l’huile de maïs est la séparation des germes de maïs. Il existe trois types de méthodes de séparation des germes de maïs : la méthode sèche, la méthode humide et la méthode semi-humide.

Extraction par solvant de l’huile de germe de maïs

Il existe deux façons de produire de l’huile à partir des germes de maïs : la première est la méthode de pressage, qui convient aux petites et moyennes huileries ; la deuxième est la méthode d’extraction par solvant, qui convient aux grandes huileries ; la troisième est la méthode enzymatique aqueuse, qui est une nouvelle méthode mise au point au cours des dernières années.

Seules quelques grandes entreprises produisent de l’huile de germe de maïs en adoptant à la fois la méthode de pressage et la méthode d’extraction par solvant. Cette combinaison de technologies de traitement de l’huile de maïs permet d’obtenir un rendement en huile de 97 %.